Рубрика - Вопросы к диетологу

В этой рубрике вы сможете найти ответы на интересующие вас вопросы по теме диетология.  Рубрику ведет профессиональный диетолог Кукушкина Мария. Любые вопросы, касающиеся питания, всевозможных диет и информации по продуктам вы можете задать, присылая их по адресу question@laminarushka.ru

По долгу службы мне приходится бывать на деловых встречах, которые нередко сопровождаются распитием спиртного. Недавно услышала совет: если за полчаса до застолья принять столовую ложку растительного или сливочного масла, то алкоголь не будет всасываться. Так ли это?

Такой способ не избавляет, а лишь отдаляет начало опьянения. К тому же, если у вас проблемы с поджелудочной железой или печенью, такая "профилактика" способна спровоцировать серьезные осложнения. Чтобы ослабить действие алкоголя, можно за 1,5-2 часа до застолья выпить 30-50 г виски или водки, а непосредственно перед встречей плотно пообедать. Во время делового ужина примите ферментный препарат - креон, мезим или фестал. И все же по возможности заменяйте спиртные напитки соками или водой - здоровый образ жизни сейчас в моде, так что вашему имиджу это пойдет только на пользу.

Вопрос о напитках, которые сжигают жиры. Правда ли, что если пить теплую воду с соком лимона, еда и корицы, то это помогает обмену веществ и снижает вес? 

Корица действительно помогает ускорить обмен веществ, но чтобы реально похудеть ее нужно употреблять в больших количествах. Такими же свойствами обладает перец, но и в этом случае необходимо есть очень острую еду. Лимон и мед такими свойствами не обладают, просто содержат много витаминов и полезных веществ. Для похудения и избавления от целлюлита есть отличный гель, в состав которого как раз входит перец и корица, то есть вы сможете применять его локально.

Недавно прочитала, что цитрусовые обладают жиросжигающим эффектом, но также знаю, что свежие соки очень вредны для здоровья. Что вы на это скажете? 

При производстве сока выбрасывается большая часть клетчатки. Из одного фрукта вы сможете сделать довольно маленькое количество сока, значит вам придется использовать больше фруктов, а это больше сахара и калорий. Поэтому целесообразно разбавлять сок водой, особенно если у вас повышена кислотность. Сжиросжигающим эффектом обладает только грейпфрут, в горьких перепонках которого содержатся специальные вещества - флавоноиды. Но так как в сок они не попадают, то лучше их есть целиком, но съесть нужно очень большое количество, поэтому не рассчитывайте на чудеса. Без специальной диеты никакого эффекта вы не добьетесь. Хотя получите норму витамина С, что полезно для вашего иммунитета.